- Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μπορείτε να φάτε φλούδα λαρδιού, αλλά όχι ωμό.
- Αν και είναι «δύσκολο» στην πέψη προϊόν, δεν περιέχει υδατάνθρακες. Και το κύριο πλεονέκτημα του δέρματος είναι το περιεχόμενό του – είναι ισχυρότερο από οποιεσδήποτε αγορασμένες βιταμίνες. Το λαρδί περιέχει χολίνη, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνες H, E, PP και ομάδα Β.
- Η προετοιμασία του δέρματος είναι πολύ απλή: πρέπει να το ξεχωρίσετε από το λίπος και να το καθαρίσετε καλά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λωρίδες και το ψήνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τη φλούδα του κρεμμυδιού για 2 ώρες.
